記者曾鈴媛、馬家豪/台北報導

古早味雞蛋糕變新的打卡熱門!打造愛心玫瑰花造型的雞蛋糕,模具還申請專利,非凡款「愛心玫瑰花」每日限量一百朵,打卡才送締造話題!業者創業第一步鎖定百貨商場跟路邊攤做出區隔,定價稍貴但銷量多,加上毛利率達五成,成為創業金雞母。

傳統雞蛋糕大變身 打卡系限量款「愛心玫瑰」超吸睛SOT

▲▼雞蛋糕新造型超吸睛。

傳統雞蛋糕大變身 打卡系限量款「愛心玫瑰」超吸睛SOT

時候分秒不差,店員翻開模具,繽紛愛心蹦出烤爐,雞蛋糕外形超萌,愛心圖案還有進階版!

雞蛋糕夥計:「你的愛心花。」

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記者曾鈴媛:「巧克力色花朵圖案,這麼夢幻的造型,其實它也是雞蛋糕。」

八朵花瓣包著愛心花蕊,這是臉書打卡限定版「愛心花」雞蛋糕,讓很多女孩邊拿邊拍照。

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民眾:「這個很特殊然後我們就跑來買,因為我感覺它造型超可愛的!」

小伴侶:「愛心!」

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記者曾鈴媛:「可愛嗎?」 小同夥:「可愛。」

▲特別模具不良率也較高。

xyz xyz xyz但造型再美還是得降服,非凡模具角度眉角多,膨度難把握,不良率達到3%,稍出缺角刮痕就會變成NG品,統統擺一邊。

雞蛋糕業者阿拓:「要一向經常在翻轉,進程傍邊會長極度多的繭。」

秀出手掌心的結痂燙傷,幕後推手是他,38歲的阿拓,從告白設計轉戰餐飲,花朵模具還申請專利,創業第一步從百貨美食街試水溫,為的是跟路邊攤有區隔。

雞蛋糕業者阿拓:「讓顧客來消費的時辰不會受到氣候的影響,假日的話就是大概(人潮多)五倍擺佈。」

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▲造型版雞蛋糕毛利率約5成。

比較傳統雞蛋糕,一份50元七成毛利率可賺35元,靠著特別模具打進百貨市場 ,扣掉成本、抽成,就算一份開價65元,毛利率五成也能賺20元。

百貨人潮水量拼銷量,小小攤位營業額平日一天1萬,假日也有2萬,古早味雞蛋糕富麗變身搭上打卡高潮,也能成為創業金雞母。



引用自: http://www.setn.com/News.aspx?NewsID=355533

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